[单选题]C18：0是（）

正确答案 ：C

饱和脂肪酸

[单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

正确答案 ：A

母乳

[单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

正确答案 ：A

钙、磷、钠

[单选题]钙的最好来源是（）

正确答案 ：C

奶及奶制品

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

正确答案 ：A

锌

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

正确答案 ：C

黄曲霉毒素

[单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

正确答案 ：B

汞

[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

正确答案 ：B

相对致病性微生物

[单选题]儿童膳食中长期缺乏脂肪可导致（）

正确答案 ：D

维生素D和维生素A缺乏

解析：脂肪是脂溶性维生素的载体，儿童膳食缺乏脂肪会导致脂溶性维生素的缺乏。

[单选题]几乎不能通过乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）

正确答案 ：E

维生素D

解析：维生素D几乎不能通过乳腺，故母乳中维生素D含量很低，水溶性维生素大多可通过乳腺。

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