• [单选题]酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH值为（）时析出的蛋白质。
  • 正确答案 ：A

  • 5.6


  • [单选题]下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）
  • 正确答案 ：C

  • 甜炼乳


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