正确答案: B

铁

题目：胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。

解析：胃酸缺乏不利于二价离子的释出，阻碍铁吸收。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）。

酒精

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致下列哪种情况（）。

血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中通过血脑屏障，到达大脑。当发生肝硬化时，血中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性脑病。

[单选题]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。

能量30kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.

解析：脂肪肝的饮食治疗能量30kcal/（kg·d）、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·d）。

[单选题]胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。

混合微胶粒

解析：胆盐因其分子结构的特点，当达到一定浓度后，可聚合而形成微胶粒。肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、一酰甘油等均可掺入到微胶粒中，形成水溶性复合物（混合微胶粒）。因此，胆盐便成了不溶于水的脂肪水解产物到达肠黏膜表面所必需的运载工具，对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。

经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食

[单选题]十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。

疼痛-进食-缓解

[单选题]空肠切除术可影响何种营养素吸收（）。

维生素C

解析：1.十二指肠切除术可影响叶酸的吸收。2.空肠切除术可影响维生素C的吸收。3.回肠远端切除术可影响脂溶性维生素的吸收。4.结肠切除术可影响电解质的吸收。

[单选题]胃癌手术前宜选择（）。

高蛋白流质饮食

解析：1.萎缩性胃炎由于胃酸分泌减少或缺如，可以适量进食酸性食物。2.进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，牛乳营养丰富，富含蛋白和必需的微量元素，故选B3.倾倒综合征是胃部手术的一种并发症，以BillrothⅡ式胃大部切除术后多见。①早期倾倒综合征：由于食物快速进入小肠，血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压，低血容量导致躯体性症状。②晚期倾倒综合征：当食物快速进入小肠以及葡萄糖的快速吸收导致高胰岛素、高血糖反应，高胰岛素引起继发性低血糖。因此，限制糖摄入量和摄食速度可以预防倾倒综合征的发生。4.胃肠道手术前应给予高蛋白流质饮食，加强营养，抵抗手术消耗，并促进伤口愈合。