正确答案: E

95%

题目：食物中的脂类甘油三酯占（）

解析：1.脂类分类及食物中所占比例。 2.脂类分类及人体所占比例。 3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素B1又称（）

抗脚气病维生素

解析：维生素B又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。

[单选题]维生素B1缺乏可产生（）

脚气病

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[单选题]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）

蛋白质功效比值

解析：食物蛋白质营养学评价。

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳数为（）

8～12碳

解析：考查脂肪酸按碳链长度的分类。