正确答案: A

蛋白质

题目：当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）。

解析：蛋白质可以提供热能。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]影响维生素A吸收的因素不包括（）。

服用矿物质

解析：影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。②膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

[单选题]维生素E含量最低的食物是（）。

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]干性脚气病以何系统症状为主（）。

神经系统

[单选题]服用抗疟药主要影响哪种营养素（）。

叶酸

解析：1.抗痛风药、抗凝血药、钾剂补充品可能会妨碍消化道对维生素B12的吸收。 2.小肠疾病能干扰食物叶酸的吸收和经肝肠循环的再循环过程，故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种并发症。抗疟药会妨碍消化道对叶酸的吸收。 3.服用异烟肼、青霉胺及避孕药等可增高维生素B6的需要量。