正确答案: E

抑制中枢神经

题目：下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。

解析：有机磷农药中毒的机制是有机磷农药可抑制体内胆碱酯酶的活性，导致胆碱能神经兴奋过度而出现中毒症状。

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[单选题]高温防止食物腐败变质的原理为（）。

杀灭微生物

解析：食品经高温处理，可杀灭其中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类。

[单选题]沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

副溶血性弧菌食物中毒

[单选题]对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

引起中毒的毒素是一种神经毒

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。

肉类及其制品

[单选题]某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。

[单选题]黄曲霉毒素属于（）。

肝脏毒