正确答案: B

B、烧鹅脖

题目：仿真型菜品的代表菜有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食纤维摄入过少不会导致（）。

D、肺矽病

[单选题]西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。

[单选题]高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡（）分钟。

10

[单选题]中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。

C、到达前5分钟

[单选题]餐厅服务员要有健康意识，懂得基本的（）知识。

健康