正确答案: C

脂肪酸败

题目：低温冷藏食品的主要卫生问题是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]儿童热能消耗包括（）

以上都包括

[单选题]预防佝偻病的首选食品是（）

牛奶

[单选题]根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）

条件致病菌

[单选题]在食品中残留期最长的农药是（）

有机氯

[单选题]碳水化合物提供热能占总热能（）

55%～65%

[单选题]母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是（）

70℃，30分钟巴氏消毒后可食用

[单选题]奶的高温消毒应选用（）

72～75℃，15～16秒