正确答案: D

D、食用防腐剂

题目：果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。

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[单选题]现代服务是（）服务，他要为客人保留一片宁静的天地。因而服务人员不能在远处招呼、应答。

C、轻声

[单选题]起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽，以防软木塞被弹出。其开瓶的步骤是：把瓶口的铁丝与锡箔剥掉，以（）的角度拿着酒瓶。

45°

[单选题]当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

[单选题]品饮冰红茶，以用（）杯为好。

玻璃

[单选题]团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。

必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

[单选题]东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。

凉菜