正确答案: C

干性脚气病

题目：某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

B族维生素

解析：大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。

胆盐

解析：在食物中，脂溶性维生素和脂肪共同存在，因此它们在肠道被吸收时也与脂肪的吸收密切相关。虽然维生素A及胡萝卜素可在没有胆盐存在的情况下由小肠吸收，但其吸收量可受脂肪吸收程度所影响，即种种影响脂肪吸收的因素皆可影响此等维生素的吸收量。实验证明：维生素D和维生素K的充分吸收有赖于胆盐的存在。

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（）。

叶酸

解析：“一碳单位”的载体维生素是叶酸。