正确答案:

题目：油料剥壳可采用（），（），（）和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]面粉加工中用于在制品精选的设备是（）。

D、清粉机

[单选题]一般情况下，制作面包要求面粉为（）。

A、强筋力粉

[单选题]预榨浸出法制油不仅提高出油率而且制取的毛油质量高，同时提高了浸出设备的生产能力，主要适用于（）油料的制油。

B、高含油率

[单选题]凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，（）蛋白质凝固进展缓慢，一般适合于制成保水性能好、光滑细嫩的豆腐。

A、石膏