[单选题]对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）

正确答案 ：A

选择回肠内喂养要素膳最好

解析：对于急性胰腺炎患者，空肠喂养对胰腺外分泌功能刺激最小或无刺激作用；要素膳较非要素膳、匀浆膳和固体膳更不易对胰腺产生刺激，因此应该选择空肠内要素膳最好。

[单选题]不属于肠内营养并发症的是（）

正确答案 ：B

感染性休克

解析：A、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；D项是肠内营养胃肠道并发症；只有B项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

[单选题]胃肠外营养支持不适用于（）

正确答案 ：C

可以经口进食的烧伤患者

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）

正确答案 ：A

钙

解析：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原则上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是（）

正确答案 ：B

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。

[单选题]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）

正确答案 ：D

异硫氰酸盐

解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。

[单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）

正确答案 ：A

肝脏

[单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是（）

正确答案 ：A

将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢

解析：考查高密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[多选题]急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（）。

正确答案 ：ABCD

藕粉

绿豆汤

果汁

菜汁

解析：急性胰腺炎恢复期，可给予无脂、高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。

[多选题]我国城市人口居前3位死亡的疾病是（）。

正确答案 ：ABC

心血管疾病

脑血管疾病

恶性肿瘤

解析：卫生部公布的2005年城乡居民主要死亡原因：恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城市居民前3位死因；农村居民前3位的死亡原因分别为呼吸系统疾病，脑血管病和恶性肿瘤。专家称，慢性病已成为我国目前最沉重的疾病负担。

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