正确答案: A

不必过分限制

题目：下列哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原则（）。

解析：肝衰竭患者对脂肪的消化吸收能力降低，所以要有一定的限制。脂肪可以提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，促进食欲，所以不能过分限制。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胆石症病因中，错误选项是（）。

肝炎

解析：胆石症是指胆道系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

[单选题]脂肪肝的营养治疗（）。

控制能量摄入，但不能骤减

[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择（）。

低脂肪高蛋白软食

[单选题]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。

pH6～7

解析：唾液淀粉酶在pH6～7时起作用，PH＜4时完全失活。

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

[单选题]结肠切除术可影响何种营养素吸收（）。

电解质

解析：1.十二指肠切除术可影响叶酸的吸收。2.空肠切除术可影响维生素C的吸收。3.回肠远端切除术可影响脂溶性维生素的吸收。4.结肠切除术可影响电解质的吸收。