正确答案: B

一个月

题目：某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

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学习资料的答案和解析：

[单选题]旅行社选择旅游中间商的目的主要是(　)。

我国驻外使领馆

[单选题]某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：

一般而言，所谓"美食节"其持续时间应以不超过( )为宜。

一个月

解析：(5).任何一项美食节活动，无论规模是小是大，其持续时间总有一定限度，一般不超过一个月。从性质上而言，时间过长的美食节就已转变成为餐厅一种固定的产品而不能称之为美食节。

[单选题]片面强调为后代人保护环境而阻止旅游开发的行为是错误的，它违背了可持续发展模式的（ ）原则。

发展

[单选题]我国中小型旅行社开展电子商务，以( )为宜。

借用相关网站或第三方服务商

[单选题]某饭店成功实施了对某一旅行社的兼并，这种兼并战术称为（ ）。

纵向一体化

[多选题]根据可再生性旅游资源的定义，下列选项中，属于可再生性旅游资源的有(　)。

北京的世界公园

深圳的世界之窗

东京的迪斯尼乐园