正确答案: A

A、醇类物质

题目：测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至三分之一的主要作用是除去（）。

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[单选题]SB/T10279-2008规定熏煮香肠切面不能有大于直径为（）mm以上的气孔。

3

[单选题]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

B、水分含量小于2％

[多选题]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）

乙醚

石油醚

氯仿一乙醇混合液