正确答案: C

①清洗②去皮③预煮④装罐⑤杀菌

题目:图是清洗后的马蹄(荸荠)及其加工产品--清水马蹄罐头。从原料到罐头,制作工艺包括以下环节,其中合理的流程是()①预煮:将荸荠放入水中预煮。②清洗:洗去泥沙,用清水漂洗干净。③去皮:用小刀削去荸荠的主侧芽、根部、周边外皮。④装罐:将荸荠装人罐中。⑤杀菌:加热高温杀菌。

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学习资料的答案和解析:

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