正确答案:

题目：中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]葡萄酒富含人体所需的（）微量元素。

13种

[单选题]黄山毛峰主要产于安徽（）地区。

黄山及歙县

[单选题]服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推荐（）的产品，才能既满足客人需求，又增加餐厅的收入。

D、低成本

[单选题]（）是指故意造成整张账单走失，以达到私吞餐饮收入的目的。

走单