正确答案: C

蒸汽灶

题目：以下（）不属于厨房主要用具。

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[单选题]下面不属于菜点选择组合要素的是（）

D、进行市场调研

[单选题]在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

A、配菜部门

[单选题]以现代科学观点判定菜肴质量最重要的指标是（）

C、营养卫生