正确答案: E

神经性皮炎

题目：烟酸缺乏症的皮损表现应与下列疾病鉴别，除外

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[单选题]水样变性是指

细胞内水分过多

解析：细胞水样变性的概念是指细胞内水分过多沉积。器官体积增大、细胞体积增大、组织水肿、细胞器增大均为其病理改变，而不是细胞水样变性特异性改变。