正确答案:

题目：在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用（）丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。

B、紫色

[单选题]泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。

B、浓香型

[单选题]膳食中的热量来自（）

梁谷、薯类、豆类、动物性食物

[多选题]哪项信息不属于实时动态接入信息？（）

人口信息

地址信息

案事件信息

[单选题]朝鲜族人的饮食特点之一是每餐必（）的习俗。

喝汤

[单选题]日本人把饮食称为（），又称和食。

料理

[单选题]鸡尾酒会的设计与布置要根据（）人数、厅堂的形状和主办单位的要求来精心设计。

到会

[单选题]大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．

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