正确答案: B

血清铁蛋白浓度

题目：反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）。

解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。

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[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

动物食品中的蛋白质

解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用

[单选题]不利于钙吸收的膳食因素有（）。

植酸

解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。此外，抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

[单选题]下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。

运铁蛋白饱和度

[单选题]下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪种疾病（）。

克汀病

解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病，成人缺碘可引起地方性甲状腺肿。严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进，摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿。

[单选题]镁在血浆中的存在形式是（）。

游离镁、复合镁、蛋白结合镁

解析：镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白结合镁，比例分别为55%、3%、32%。

[单选题]儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（）。

锌缺乏

[单选题]属于人体必需微量元素的是（）。

铬