正确答案: C

水蒸气蒸馏

题目：某些热敏性物料，在正常蒸馏时易分解，可以应用（）

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[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

含油脂较高的

[多选题]食品工业上应用真空技术，主要是在低、中真空范围，在操作上使用的真空泵一般为（）。

往复式泵

旋转式泵

流体喷射式泵

[多选题]在进行衡算时，必须首先确定衡算的范围，也就是守恒定律适用的范围，即所谓的（）。

系统

控制体

[单选题]喷射泵是利用流体流动时（）的相互转换来吸送流体。

动能和静压能