正确答案:

题目：西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

甜点

[单选题]西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

白葡萄酒

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。

斟酒

[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

宴会厅的中央

[单选题]某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）

5.99元