正确答案: B

B、袁枚

题目：清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”

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[单选题]人事劳动（）是企业人事管理的基础工作。

C、考试

[单选题]烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。

挥发性物质

[单选题]鲍鱼的生物类别属于（）