正确答案: A

A、钙离子

题目：测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]（）可以直接用于生产。

C、工作发酵剂

D、直投式发酵剂

[单选题]牛乳中酪蛋白的等电点是（）。

4.6

[单选题]检测乳酸度常用的碱是（）。

NaOH

[单选题]制作酸奶时砂糖添加量在（）%。

B、6～8

[单选题]制作奶酪时，加发酵剂后，常用（）调整乳为酸度。

B、HCI