正确答案: C

C、咸味

题目：低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]水是嫩化原料的主要（）。

D、物质

[单选题]淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。

D、分散作用

[单选题]分档取料必须按照原料的不同部位和（）进行分割与归类。

质量等级