正确答案: B

餐厅服务员

题目：负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。

酒水部经理

[单选题]餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）

服务态度技能

[单选题]饭店宴会部面积最大的活动场所是（）。

大型多功能厅

[单选题]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。

常温

[单选题]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。

10分钟

[单选题]饭店要建立与客户的友好关系，培养客户的忠诚度，提高饭店在市场中的竞争力，饭店生存的关键是（）。

客户

[单选题]餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一言一行都会在客人心目中留下深刻印象，所以说餐饮服务直接影响到饭店的（）。

声誉

[多选题]社会营销导向观念强调饭店经营应寻求以下几个方面的统一（）。

企业利益

社会利益

客人利益

[多选题]餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。

餐厅

酒吧