正确答案: B

猪肝

题目：易发生变形杆菌食物中毒的食物为

解析：题1：此题考查考生对细菌性食物中毒好发食品的掌握程度。 变形杆菌食物中毒的常见食物为动物性食品，尤其是熟肉和内脏，另外，凉拌菜、剩饭、水产品等也有变形杆菌食物中毒的报道。所以正确答案是B。 题2：此题考查考生对细菌性食物中毒好发食品的掌握程度。 引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物种类很多，主要是乳类及乳制品、肉类、剩饭等，所以选择D选项。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有关RNA的叙述，错误的是

hnRNA主要存在于胞质

[单选题]兴奋性是指可兴奋细胞对刺激产生什么的能力

兴奋

解析：兴奋性是指机体的组织或细胞接受刺激后发生反应的能力，是生命活动的基本特征之一，可兴奋细胞对刺激产生兴奋能力。

[单选题]关于文化与健康的说法，以下正确的

运动煅炼会带来良好的健康结果

解析：本题考查的知识点是文化因素与健康。 文化是一种影响群体的历史传承，所以E是错误的；宗教信仰和风俗习惯都具有两面性，好的信仰和习惯会促进健康，所以B和D是错误的；良好的生活习惯与教育水平密切相关，所以A是错误的。而运动锻炼一定会带来良好的健康结果。

[单选题]主要受卫生服务影响的是

传染性疾病

[单选题]已知溶液中蛋白质的百分含量为25%，你估算该溶液中氮的百分含量应为

4%

解析：蛋白质平均含氮量为16%，25%×16%=4%。