正确答案: ABD

成本 需求 竞争

题目：影响饭店企业定价的因素有( )。

解析：按照价格理论，影响饭店企业定价的因素，主要有三个方面，即成本、需求和竞争。成本是饭店产品价值的基础组成部分，它决定着饭店产品价格的最低界限市场需求影响客人对饭店产品价值的认识，进而决定着饭店产品价格的上限；市场竞争状况则调节着价格在上限和下限之间不断波动并最终确定饭店产品的市场价格。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]促进生态环境的保护和利用，使旅游业发展与生态环境保护有机融为一体，实现经济、环境和社会的良性循环，这体现了( )。

旅游经济发展的持续性

解析：旅游经济结构优化的标志之一是旅游经济发展的持续性。良好的生态环境不仅是旅游经济可持续发展的前提和基础，也是旅游经济结构优化的重要标志。合理的旅游经济结构应能够促进生态环境的保护和利用，使旅游业发展与生态环境保护有机融为一体，实现经济、环境和社会的良性循环。

[多选题]根据服务顾客，保障安全的原则，饭店对客服务管理关键必须注意( )。

制定顾客须知、顾客入住登记、来访顾客管理等制度

严格执行开门制度

加强巡逻检查，发现可疑和异常情况及时处理

[单选题]2008年四川地震后，前往四川的旅游人数大为减少，这种现象反映了旅游需求具有( )的特点。

敏感性

[单选题]研究旅游经济运行要在既定的( )的前提下进行。

经济制度

[单选题]20世纪80年代中期以前的假日饭店集团，实行的是（ ）。

一元化品牌定位策略