正确答案: B

火焰灭菌法

题目：下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.

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[单选题]食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？（）

逆转录酶

[单选题]有关纤维状或颗粒状过滤介质过滤除菌的原理说法正确的是（）。

是通过惯性、拦截、布朗运动及静电吸引等共同作用进行除菌的

[多选题]为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.

培养基灭菌

发酵罐灭菌

对所有发酵过程的物料进行灭菌

发酵时保持纯种状态

[单选题]全合成酶的本质是（）.

有机物

[单选题]最适合乳类杀菌的方法是（）。

A、UTH