[单选题]脂肪主要的营养学作用为（）

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

正确答案 ：B

B族维生素

[单选题]食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）

正确答案 ：D

销毁

解析：此题考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。即对人兽共患传染病的病畜肉处理原则。

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