[单选题]下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

正确答案 ：C

大豆中含淀粉很少

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）

正确答案 ：

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

[单选题]食品强化的要求是（）

正确答案 ：C

保证食品卫生

[单选题]糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

正确答案 ：C

身高（cm）-110

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

正确答案 ：A

A.每年B.两年C.半年D.三年E.三年半

[单选题]迅速提供热能和肌肉活动所必需的能量物质的是（）

正确答案 ：C

糖类

解析：糖类的主要功能是迅速提供热能和肌肉活动所需的能量，减少蛋白质分解，节省蛋白质。

[单选题]妊娠早期维生素A摄入过多，对胎儿的最重要危害是（）

正确答案 ：E

先天畸形

解析：维生素A缺乏会引起胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产；妊娠早期维生素A摄入过多可导致自发性流产和先天畸形。

查看原题 查看所有试题