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题目:莜麦面坯操作中粘手的原因是()。

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  • [单选题]制作汤圆品种用()粉
  • 糯米


  • [单选题]在平底锅内加少量油,依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法是煎。
  • B、热传递


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