正确答案: C

糖量：水量=20：80

题目：制作糖水罐头时需要配置糖水溶液，要配置20%的糖水溶液100kg，正确的选择是（）

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[单选题]下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）

D、O2

[多选题]影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）

温度

酸的种类

pH值

微生物

[单选题]下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。

叶绿素

[单选题]流化床干燥法适用的对象是（）。

粉态食品