正确答案: BCE

喝汤时一般不喝酒 西餐撤盘一般是徒手操作 遵循先宾后主，女士优先的原则

题目：西餐宴会服务中正确的做法是：（）

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[单选题]西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。

高近低远

[单选题]西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

铁扒

[单选题]酒店服务员在工作岗位上，应该采用标准的站姿为客人服务，以下站姿错误的是（）。

两脚并拢，双膝紧靠在一起

[单选题]西餐宴会席位安排中，男主人右手边应安排（）。

女主宾

[单选题]Hot & Sour Soup是（）

酸辣汤