正确答案: B

冷餐会

题目：台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬

[单选题]餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。

C、经营特色

[单选题]为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）不属于安全检查的范围。

A、酒水饮料摆放的位置

[单选题]下列（）做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。

D、要善于模仿他们，以示同情

[多选题]餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）。

真实友善

不欺不诈

不粗不俗

语言规范

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。

徐海

[单选题]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

素菜荤名

[单选题]服务员应经常打扫空调过滤网，每（）清洗一次。

2～3周