正确答案: B

主食

题目：中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。

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[单选题]厨房的卫生直接关系到（）的品质，只有卫生情况良好的生产环境，才能烹制出优质的菜点。

C、菜点

[多选题]炸分为（）三种方法。

清炸

软炸

酥炸

[单选题]下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。

糖