正确答案: B

B、没烤熟

题目：擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]做到有计划、有目的地事先控制，防患于未然。体现了成本管理的（）。

C、预防性

[单选题]面点间的屉布和带手布要保证每（）严格清洗一次，并晾干。

A、班次B、天C、两天D、周

[单选题]用微波炉烧烤食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）。

C、5厘米