正确答案: ABCD

A、发热 B、腹泻 C、皮肤伤口或感染 D、咽部炎症

题目：餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]澄清果蔬汁生产操作要点有（）。

A、制汁

C、澄清

D、杀菌