正确答案: A

正确

题目：制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。

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[单选题]搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。

A、1

[单选题]对于生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的（）左右为宜。

A、2%