正确答案: B

必需脂肪酸

题目：放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

解析：脂肪对放射损伤的作用：饮食脂肪所占比例不宜过高，同时必需脂肪酸应适当增加。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含

赖氨酸

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适

8～10％，10％

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

1／6

[单选题]实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。

鸡蛋蛋白质

解析：在机体蛋白质的正常代谢过程中，每种必需氨基酸的需要量和利用率有一定的比例范围，如果某种氨基酸过多或过少就有可能干扰另一些氨基酸的利用率。因此，必需氨基酸之间存在一个相对的比例，称为（必需）氨基酸模式。如果某种食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，人体对该食物蛋白质的利用率就越高，该种蛋白质的营养价值也就越高。鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式非常接近，在实验中常以它作为参考蛋白质，因为它的利用率非常高。

[单选题]关于蛋类营养价值的描述，错误的是

蛋类含糖较多

解析：蛋类的主要营养成分是蛋白质和脂肪，糖类较少。

[单选题]寒邪致病，多见疼痛症状的主要原因是（ ）

寒性凝滞，气血阻滞而疼痛

[单选题]白术不能（ ）

发汗

[多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）

灰黑苔

青紫舌