正确答案: C

特许经营

题目：饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为( )。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]( )导致了旅游供求在空间上的矛盾。

旅游产品所依托的旅游资源具有地域分布不均衡的特点

解析：旅游供求在空间上的矛盾是指在一定时期内，由于旅游供求变动在空间维度上的不协调而产生的矛盾现象。一方面，由于旅游产品所依托的旅游资源具有地域分布不均衡的特点，因而在空间上为旅游产品供给能力大小不等提供了条件另一方面，旅游需求者在选择旅游目的地时，总是趋向于旅游资源比较丰富的旅游热点地区，这就导致了旅游流在空间分布上的不平衡。

[单选题]下列各项不属于饭店发展战略的是( )。

水平型多样化发展

解析：饭店的发展战略的类型有：①密集型发展战略②一体化发展战略；③多样化发展战略。B项，水平型多样化发展是多样化发展战略的具体形式。

[单选题]饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有( )。

著名的饭店品牌和科学的管理模式

解析：特许经营是一个双向选择的过程，特许经营的出让方应选择合适的受让方来实现扩张的目的，同样受让方也应选择合适的出让方来借力发展，以实现站在巨人的肩膀上迅速成长。因此，饭店集团开展特许经营业务前提是必须拥有著名的饭店品牌和科学的管理模式。

[多选题]饭店前厅客户档案管理的主要内容有( )。

定期整理

运行控制

分类管理

解析：客户档案是针对不同客人的特点及住店情况，在饭店接待过程中形成的具有查考利用价值并按一定制度归档存查的一种专业档案。前厅客户档案管理，必须做好三项工作：①分类管理。为了避免客户档案的散失，使其便于管理和使用，应分类存放客户档案②运行控制。客户档案建立之后不能封闭和闲置起来，应在接待服务中发挥它的作用；③定期整理。为了充分发挥客户档案的作用，饭店每年应系统地将客户档案进行一至二次的检查和整理，检查存放顺序有无错误，并删除过期档案。

[单选题]资金的时间价值一般以( )来表示。

折现率

解析：资金的时间价值是指由于时间因素使资金发生价值量的变化，即因放弃现在使用资金的机会而取得的按放弃时间的长短计算的报酬。资金的时间价值一般以折现率来表示，具有现值和终值两种表现形式。

[多选题]在旅游服务能力的分析中，流程化与标准化的具体内容包括( )。

旅游咨询服务

旅游签约

导游安排

解析：在旅行社服务能力的流程化与标准化方面，主要应分析和评估旅游咨询服务、旅游签约、旅游要素安排、导游安排、服务跟踪、服务回访等环节。A项属于旅游服务质量方面的分析B项属于人力资源状祝方面的分析。

[多选题]考察第二次世界大战后世界旅游发展格局主要从( )等方面着手。

经济格局

地域格局

[多选题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括(　)的控制。

服务程序

上菜时机

意外事件

人力

[单选题]旅游业的发展趋势表明，随着社会经济的发展，客人的消费将从追求质的满足逐渐过渡到（ ）的阶段。

感情消费