正确答案: C

营养成分的检测

题目：保健食品的市场监督不包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。

4kcal

解析：每克蛋白质在体内可产生4kcal热能，每1kcal相当于4.184KJ，所以4kcal相当于16.74KJ。

[单选题]在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。

低硒

解析：低硒的地区克山病高发。

[单选题]以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。

烹调过程中易被破坏

[单选题]表示资料频数分布可用（）。

直方图

[单选题]有人预测，在今后相当一段时期内，慢性阻塞性肺部疾病对发展中国家的危害会进一步加大，其根据可能是（）。

以上都是