正确答案: A

极易污染沙门菌

题目：水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]需要收集的健康危险因素资料有（）。

以上都是

[单选题]在分子流行病学研究中，暴露标志和效应标志是结合疾病的不同阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同，许多情况下，一项生物标志（）。

有时作为效应标志，有时也可作为暴露标志

解析：本题考点为充分理解暴露发病连续带模型的含义根据暴露发病连续带模型，暴露和效应是相对的。因此很多情况下，一项生物标志在某个研究中可能是效应标志，而在下一级效应标志的影响因素研究中，它有可能作为暴露标志。

[单选题]下列哪一项是流行病实验研究不具备的（）。

实验组和对照组是自然形成的

解析：实验对象确定后，按随机化分组原则人为分为实验组和对照组，而不是自然形成的。