[单选题]活性最高的维生素E是（）。

正确答案 ：A

α-T

解析：活性维生素E包括4种生育酚（α-T、β-T、γ-T、δ-T）和4种生育三烯酚（α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT），其中，α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。

正确答案 ：A

全鸡蛋蛋白质

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）。

正确答案 ：A

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。

正确答案 ：D

这种额外能量消耗，与摄食无关

[单选题]结束语“营养专家说过一句话……”属于（）。

正确答案 ：D

借用式

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