正确答案: D

大翻

题目：锅塌豆腐的翻勺是采用（）

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[单选题]琼脂是由（）中浸出，并经干燥后制得的。

B、海藻类植物

[单选题]（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

C、热水

[单选题]从制品表面能看到层次的是（）

明酥