[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是（）。

正确答案 ：

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）。

正确答案 ：C

增加4～5倍

[单选题]运动中最直接和迅速的能量来源是（）。

正确答案 ：E

三磷腺苷

[单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。

正确答案 ：D

为力量性运动提供能量

解析：脂肪的产能量高，体积小，是运动员较理想的储能形式。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸属于（）。

正确答案 ：B

谷氨酸

解析：接触噪声的工人，膳食中补充氨基酸特别是谷氨酸对人体有保护作用。

[单选题]急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（）。

正确答案 ：D

奶类

[单选题]下列哪项是苯接触工人蛋白质摄取要求（）。

正确答案 ：A

优质蛋白供给量增加

解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）。

正确答案 ：E

赖氨酸

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

正确答案 ：

[单选题]建议矿工的平均能量摄入应为（）。

正确答案 ：E

16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜

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