正确答案: A

正确

题目：生咸馅具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]制作汤圆品种用（）粉

糯米

[单选题]制作黄油雕的工作间，其温度应保持在（）左右。

C、15℃

[单选题]红薯中含有大量的（）。

B、淀粉

[单选题]鸡肉馅的口味特点是（）。

B、爽滑味鲜

[多选题]食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）

加糖适量加快发酵

加糖超量使面团发酵速度减慢