正确答案: A

肝功能障碍患者

题目：高支链氨基酸配方膳食适合于（）

解析：肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡，而高支链氨基酸配方膳食恰恰有利于纠正血浆氨基酸谱失衡。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]叶酸缺乏不会导致（）

口腔生殖综合征

解析：考查叶酸缺乏症，口腔生殖综合征是维生素B缺乏的症状。

[单选题]下列不适于喂养婴幼儿的是（）。

甜炼乳

[单选题]茶多酚具有（）的功效。

抗氧化

[单选题]蛋黄中具有降低胆固醇作用的是（）

卵磷脂

解析：考核蛋黄中卵磷脂的营养保健作用。

[单选题]辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（）

能量

解析：本题考核的知识点是电离辐射对产能营养素代谢的影响。

[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

运铁蛋白饱和度

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

互补作用

解析：考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

[多选题]食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。