正确答案: B

硒

题目：下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄曲霉的最适产毒温度是（）

25～33℃

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

李斯特菌中毒

[单选题]炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）

维生素B1

[单选题]有利于钙吸收的因素不包括（）

脂肪酸

[单选题]大豆中具有抗氧化作用的是（）

大豆异黄酮